TOURIER (H/F) FOURNIL DE LOUISE
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Profil principalMétiers de bouche
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Type de contratCDI
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Temps de travailTemps plein
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LieuZI NORD
67600 Sélestat 67Bas-Rhin (67)
Le FOURNIL DE LOUISE, boulangerie pâtisserie artisanale, implantée en ZI NORD DE SELESTAT, dans l'enceinte Intermarché, compte 2 boutiques en Centre Alsace à Sélestat avec l'ouverture prochaine d'une nouvelle entité à Benfeld.
Nous comptons, actuellement d'un laboratoire de boulangerie, un laboratoire patisserie et d'une glacerie pour la fabrication et la création de nos produits traditionnels et employons une trentaine de collaborateurs.
Nous proposons à nos clients une offre Pain / Viennoiserie / Pâtisserie et glaces, en "fait maison".
Notre philosophie est de mettre à disposition de nos clients du beau, du bon, en privilégiant les filières courtes et locales d’approvisionnement.
Vos missions seront les suivantes :
Vous préparez et fabriquez les pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées.
Vous réaliserez également les crèmes et garnitures
Vous appliquerez les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration.
Vous vous occuperez parfois des cuissons.
Connaissance des matières premières et maîtrise des gestes techniques sont donc indispensables au quotidien.
Salaire selon expérience + prime annuelle + panier de nuit + majoration heures supp et heures de nuit + mutuelle très avantageuse.
Profil candidat
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Niveau d'étude min.
Requis :CAP / BEP -
Expérience Requise :Débutant
Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie est fortement recommandée
Qualités requises :
- Etre rigoureux, minutieux
- Etre autonome
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre créatif
Parcours de formation : NIVEAU CAP BOULANGER ou PATISSIER minimum . le CQP Tourier serait un plus !