RESPONSABLE BOULANGERIE (H/F)

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📣 RECRUTEMENT – RESPONSABLE BOULANGERIE, VIENNOISERIE, PÂTISSERIE (H/F)
📍 ORANGE | 🕒 CDI – Temps plein

Vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche et souhaitez relever un défi managérial au cœur d’un secteur stratégique du magasin ? Nous recherchons notre futur(e) Responsable Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie pour piloter et développer ce rayon à fort potentiel.

🔍 Vos missions principales :

Gestion d’équipe :

• Encadrer, animer et fédérer une équipe de 5 collaborateurs,

• Organiser le travail quotidien : plannings, répartition des tâches, intégration et formation des nouveaux membres,

• Garantir la montée en compétences, la motivation et la cohésion de l'équipe,

• Être exemplaire sur le terrain : accompagnement et transmission du savoir-faire.

Gestion de l’activité :

• Superviser la fabrication des produits BVP en garantissant qualité, régularité et respect des normes d’hygiène (HACCP),

• Être garant(e) du bon approvisionnement, du passage des commandes, de la gestion des stocks et du respect des DLC,

• Suivre et optimiser les ratios économiques : chiffre d’affaires, marge, casse, productivité,

• Assurer la tenue du rayon : remplissage, attractivité, propreté et théâtralisation.

Responsabilité commerciale :

• Développer le chiffre d’affaires par une offre attractive, pertinente et saisonnière,

• Mettre en place des opérations promotionnelles et participer à la politique commerciale du magasin,

• Être à l’écoute des attentes clients et adapter l’offre en conséquence.

👤 Profil recherché :

• Formation en boulangerie/pâtisserie et expérience confirmée en management d’un rayon BVP (en GMS ou en milieu artisanal structuré),

• Bon gestionnaire, organisé(e), autonome et réactif(ve),

• Sens du commerce, goût du produit, culture du résultat,

• Leadership naturel et capacité à embarquer une équipe.

 

Profil candidat

• Niveau d'étude min.
  Requis :
  CAP / BEP
• Expérience Requise :
  Confirmé