Manager rayon charcuterie coupe(H/F)

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Production/transformation

• Participe à la fabrication et/ou préparation des produits du rayon et effectue les conditionnements
• Transmet à son équipe les consignes et le planning de production

Vente & relation client

• Participe à l’élaboration de la démarche relation client de son rayon et en est responsable.

• Accueille, renseigne et conseille les clients avec l’attitude commerciale adéquate. Répond aux demandes spécifiques des clients.

• Traite et règles les litiges clients

• Propose à sa hiérarchie des produits à sélectionner pour la création de la carte traiteur..

• Propose à sa hiérarchie des animations et les planifie après accord de celle-ci.

Gestion / Commandes et livraisons

• Participe à la réalisation des objectifs de son rayon avec  la direction et est responsable de leur réalisation. Constate les écarts. Propose des plans d'actions  pour  rectifier les écarts,  les met en œuvre et les suit.

• Chiffre les engagements promotionnels.

• Gère le stock, l'assortiment en fonction de la saisonnalité et de la dynamique promotionnelle en prenant en compte le stand traditionnel, le libre service Traditionnel et le Drive.

• Gère les consommables de son rayon.

• Propose des suppressions et créations d’articles à la direction.

• Valide et ou/passe les commandes dans  le respect de la politique d'approvisionnement défini par la direction. S'assure du contrôle des livraisons en termes de qualité et de quantité et suit les litiges fournisseurs(bons de non conformité...).

• Traite avec les fournisseurs référencés. Propose à sa direction le référencement de fournisseurs directs.

• Organise et contrôle les inventaires

Dynamique commerciale

• Met en place les actions de lutte anti-démarque et de lutte contre le gaspillage alimentaire. 

- Est responsable de:

• la bonne tenue et de la maintenance de son rayon, produits de quantité en quantité suffisante.
• la mise en place et du suivi des planches de merchandisages et de la théatralisation des produits présentés 
• de la mise en place /du suivi de l'affichage spécifique aux produits du rayon(origine, allergènes…) et en terme de publicité sur le lieu de vente (PLV)/ information sur le lieu de vente (ILV). 
• propose à sa direction les prix de vente des produits de son rayon en prenant en copte le suivi des prix cadencier et prospectus. Les met en place(affiches, étiquettes, balances, fichier).

• S'assure de la rotation des produits entre la réserve, la chambre positive et le rayon. Veille au rangement.

• Réalise des relevés de prix concurrents, établit un constat, propose à sa hiérarchie les actions à mener puis les met en oeuvre. 

Management

• Veille  au maintien d’un bon climat social et à la réalisation d’un travail de qualité, informe la direction de toute difficulté rencontrée et propose toute mesure corrective.

• Organise, suit et contrôle le travail de l’équipe afin d’assurer le meilleur service client. Effectue les mises au point nécessaires. Propose des sanctions disciplinaires à la direction, en ca de manquements constatés pour un membre de son équipe.

• Elabore les plannings d'heures et de congés de son équipe pour atteindre les objectifs définis et dans le cadre de la législation en vigueur. Suit et contrôle le temps de présence (temps de travail, pauses).

•Participe aux recrutements de son rayon avec sa direction.

Anime son équipe : intègre les nouveaux collaborateurs, organise des réunions d’information, de motivation et de formation, prépare et réalise l’évaluation de son équipe, identifie les besoins en formation et propose des actions adaptées.

• Assure une permanence dans le PDV, par roulement, dans le respect des dispositions conventionnelles en matière de durée du travail.

Hygiène/ Qualité/ Sécurité

• Se tient au courant de l’évolution de la législation dans l’ensemble des domaines relevant de sa compétence. Met en conformité le PDV pour donner suite à ces évolutions après en avoir référé à sa direction et en informe ses collaborateurs.

• Respecte et fait respecter les règles d’hygiène et qualité (ex : effectue le retrait des produits concernés notamment par les dates limites de consommation (D.L.C) et les dates de durabilité minimale (D.D.M) …).

• Respecte et fait respecter les règles de sécurité : libre-accès des allées, port des équipements de protection individuelle.

• Respecte et fait respecter la réglementation en matière de poids et mesures(tarage et vignettes de validité des balances),d'affichage, d'étiquetage, d'informations clients, de prix et de publicité mensongère.

 

Profil candidat

• Niveau d'étude min.
  Requis :
  Niveau Bac
• Expérience Requise :
  Débutant