EMPLOYÉ DE TRANSFORMATION SECTEUR BVP H/F

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Dans le cadre d’un remplacement pour congé maternité, nous recrutons un(e) Employé(e) de Transformation H/F pour notre secteur BVP. Vous participez activement à la fabrication, à la cuisson, à la mise en valeur et à la vente des produits de boulangerie et viennoiserie dans le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

Vos missions détaillées

Production & Préparation

• Assurer la cuisson quotidienne des pains, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries et produits snacking simples dans le respect des fiches techniques et des temps de cuisson.

• Préparer les produits à partir de matières premières et/ou de produits semi-finis.

• Gérer les pâtes, les fermentations, les temps de repos et la planification des fournées.

• Réaliser les préparations simples de pâtisserie et de produits traiteur boulangers selon les procédures internes.

• Veiller à la qualité gustative, visuelle et à la fraîcheur des produits.

Mise en rayon & Merchandising

• Mettre en place le rayon BVP en respectant les règles de présentation marchande.

• Assurer le remplissage des vitrines et linéaires, la rotation des produits et la gestion des dates.

• Garantir une présentation attractive, propre et valorisante du rayon.

• Mettre en place les étiquettes prix, affichages réglementaires, PLV et ILV.

Gestion des stocks & organisation

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.

• Suivre les niveaux de stock, anticiper les besoins en production, signaler les ruptures ou anomalies.

• Participer aux inventaires et à la lutte contre la démarque.

Relation client & dynamisme commercial

• Accueillir, renseigner et conseiller les clients avec courtoisie et professionnalisme.

• Servir les clients en garantissant rapidité, qualité et convivialité.

• Participer aux animations commerciales et opérations promotionnelles.

Hygiène, Qualité & Sécurité

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et règles d’hygiène alimentaire.

• Assurer le nettoyage et la désinfection du laboratoire, du matériel, des chambres froides et du rayon.

• Respecter les procédures de traçabilité, DLC/DDM et sécurité alimentaire.

• Veiller au port de la tenue professionnelle et à l’hygiène personnelle.

Profil candidat

• Niveau d'étude min.
  Requis :
  Niveau Bac
• Expérience Requise :
  Confirmé