PATISSIER (H/F)

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  • Profil principal
    Métiers de bouche
  • Type de contrat
    CDI
  • Temps de travail
    Temps plein
  • Lieu
    4 Rue Saint-Aventin
    10150 Creney-prés-Troyes
    Aube (10)
Réf.
REF9124D

Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise !

Intermarché, c’est l’enseigne historique du Groupement Les Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. S’appuyant sur le pôle agroalimentaire du Groupement Les Mousquetaires, Intermarché propose des produits sains, accessibles et issus d’une production française et responsable. Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous, c’est l’engagement qui anime les équipes au quotidien. Et ce modèle plaît ; Intermarché, enseigne solidaire et de proximité, figure parmi les enseignes de grande distribution préférées des Français qui bénéficient directement de ses 1 800 points de vente répartis sur l’ensemble du territoire.

En ouvrant sa propre PATISSERIE l’Intermarché de CRENEY, développe la fabrication « maison » pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits Frais et recrute un Ouvrier professionnel(le) de fabrication : PATISSIER H/F.

Vous êtes passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, vous aimez le travail soigné. Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Vous justifiez d’une expérience significative dans ce domaine. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

La fonction requiert le diplôme de la spécialité ou une expérience équivalente acquise par Apprentissage.

Description du poste

Après une période d’intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, vous préparez les produits du rayon PATISSERIE, un des principaux vecteurs de l’image de qualité du magasin.
Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production

Profil candidat

  • Niveau d'étude min.
    Requis :
    CAP / BEP
  • Expérience Requise :
    Confirmé

Chez Intermarché, l’audace et l’envie d’entreprendre sont un véritable état d’esprit. Vous avez envie de vous investir et d’évoluer au sein d’une équipe de passionnés et qui saura reconnaître votre talent ? Grâce à vos qualités relationnelles, et commerçant dans l’âme, vous savez créer avec vos clients des liens de confiance et de proximité pour toujours leur apporter conseils et valeur ajoutée.

Vous bénéficiez d’une rémunération attractive composée d’un salaire fixe de 2000 euros+ variable + mutuelle +5% de remise sur vos achats.

Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d’une équipe humaine et conviviale !

Description du poste :

Assure toutes les tâches d’exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication de produits jusqu’à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation.

  • Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des desserts
  • Respect de la rotation des matières premières
  • Gestion des stocks
  • Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
  • Veiller et participer au rangement des réserves, local farine et chambres froides
  • Réalisation des inventaires selon les directives de la direction
  • Préparation des desserts tels que les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, les crèmes, flans, glaces, crèmes glacées, biscuits, pâtisseries salées, ainsi que la décoration des gâteaux et des desserts.
  • fabrication des différents types de pâtes, des garnitures, respect des temps et des températures de cuisson, glaçage, décorations
  • Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
  • Réalisation d’une présentation soignée
  • Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
  • Respect de l’état du matériel et l’équipement des locaux (signaler toutes éventuelles anomalies)
  • Remonte les bons de livraison vers le service comptable· 
  • Identifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité (BNC), en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchique
  • Connaissance et respect des normes HACCP
  • Respecter les règles de sécurité, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
PATISSIER (H/F)

Aube (10)